BAC Pro CSR - Commercialisation et Services en Restauration
2 ans de formationLe Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration forme des professionnels capables d'accueillir et de servir les clients, de participer à la commercialisation des prestations et d'animer une équipe en restauration.
Cette formation allie théorie et pratique pour vous préparer aux réalités du métier dans les établissements de restauration commerciale ou collective.
Postuler maintenantDescription de la formation
Le BAC Pro CSR est une formation complète qui prépare aux métiers de la restauration en développant des compétences techniques et commerciales. Les élèves apprennent à :
- Accueillir et servir une clientèle exigeante
- Organiser le travail d'une équipe en salle
- Participer à la gestion commerciale de l'établissement
- Maîtriser les techniques de service et de vente
- Connaître les produits et les accords mets-vins
La formation comprend des périodes de stage en entreprise pour une immersion professionnelle.
Programme détaillé
1ère année 750 heures
- Techniques de service et d'accueil
- Commercialisation en restauration
- Gestion d'équipe
- Communication professionnelle
- Environnement économique et juridique
2ème année 800 heures
- Management d'équipe
- Marketing appliqué à la restauration
- Gestion des approvisionnements
- Projet de commercialisation
- Stage en entreprise (16 semaines)
Débouchés professionnels
Après l'obtention du diplôme, les débouchés sont variés :
- Chef de rang dans les restaurants gastronomiques
- Responsable de salle en restauration collective
- Maître d'hôtel
- Responsable de restauration dans les hôtels
- Chef de secteur en restauration rapide
Possibilité de poursuivre en BTS Management en Hôtellerie-Restauration ou BTS Commercialisation des Produits Alimentaires.
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